Munattomat kinuskiruudut

6dl jauhoja

3tl leivinjauhetta
6tl vaniljasokeria
2dl sokeria
150g voita sulatettuna
3 ½ dl maitoa

Kuorrute:

2 dl kermaa

2 dl fariinisokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää voisula ja maito. Pyörittele lastalla tasaiseksi. Kaada uunipellille leivinpaperin päälle. 

Paista uunissa 200 asteessa 15 minuuuttia.

Laita kuorrutteen aineet kattilaan ja keita miedolla lämmöllä paksuhkoksi kastikkeeksi. Kaada kinuski pohjan päälle. Koristele halutessasi.

Munaton raparperipiirakka

(Ojeella tulee iso pellillinen)

225 g sulatettua margariinia/ voita  tai 2dl juoksevaa margariinia
6  3/4 dl maitoa
4  1/2 tl vanilja sokeria
13  1/2 dl vehnäjauhoja
4  1/2 tl leivinjauhetta
6  3/4 dl sokeria

pinnalle:
raparperin paloja n. 5dl
sokeria

Pälle:
3 prk kermaviiliä
1/2 dl sokeria
1-2 tl vaniljasokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää voisula ja maito. Pyörittele lastalla sekaisin. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle.
Ripottele pinnalle raparperin palaset. Sekoita kermaviilit sekä sokerit ja kaada raparperipiirakan päälle.
Paista 175 astetta 40min.

Suklaakakku

Suklaakakku

Pohja:
6           munaa
2 1/4 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl perunajauhoja
3 tl        leivinjauhetta 

2 rkl      tummaa kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuiva-aineet keskenään ja sekoita hyvin. Lisää jauhoseos vaahtoon. Sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada taikina isoon irtopohja vuokaan. Paista 175 asteessa noin 30 min.

Kumoa jäähtynyt kakku ja leikkaa kolmeen osaan. 

Kostuta kakku maidolla, johon on lisätty hieman sokeria.

täyte: 

10 dl kuohukermaa

200 g suklaata

mansikkahilloa

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää hieman sokeria. Sulata 150g suklaata vesihauteessa. Lisää sulatettu suklaa koko ajan sekoittaen kermavaahtoon. Raasta loppusuklaa lastuiksi.

Levitä kakun väleihin hilloa, suklaa seosta ja suklaa lastuja. Koristele kakku suklaa-kerma pursotuksella ja suklaa lastuilla.

Suklaamuffinssit (munaton)

7 dl jauhoja
4 dl sokeria
5 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

100 g rouhittua suklaata (maidoton)

110 g / 1 dl rasvaa (maidoton)
1 dl omenasosetta (esim. pilttiä)
4 dl vichy vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää rasva, piltti sekä vichy. Kääntele ainekset taikinalastalla varovasti sekaisin.  Jaa taikina muffinssivuokiin, noin 28 kpl.
Paista 175 asteessa n.15-20 min. Kokeile hammastikulla kypsyys.
Koristele.

Omenakakku (munaton)

pohja:

9dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta

3tl vanilja sokeria
4dl sokeria

150g sulatettua voita tai 1,75dl juoksevaa margariiniä
4½ dl maitoa

väliin:

2dl Omenahilloa

250g maustamatonta rahkaa + 2rkl sokeria

pohjalle:
2rkl sokeria
kanelia

1 iso omena ohuina viipaleina

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseokseen sulatettu voi ja maito. Sekoita mahdollisimman vähän. 

Ripottele irtopohja kakkuvuoan pohjalle sokeria ja kanelia. Laita sokeri-kanelin päälle omenaviipaleet. Lisää puolet pohjataikinasta ja tasoita. Levitä päälle omenahillo ja rahka-sokeri seos. Lisää päälimmäiseksi loput pohjataikinasta ja tasoita.

Paista 200 asteessa 45-50min 

(Laita paistamisen loppuviheessa tarvittaessa voipaperi kakun päälle)

Kumoa jäähtynyt kakku.

Kakku säilyy hyvin jääkaapissa ja on parasta seuraavana päivänä. Voi pakastaa.

Munattomat Mokkaruudut

Mokkaruudut (munattomat)

6dl jauhoja

3tl leivinjauhetta
6tl vaniljasokeria
2dl sokeria
4rkl tummaa kaakaojauhetta
150g voita sulatettuna
3 ½ dl maitoa

Kuorrute:

1 pkt tomusokeria
4rkl tummaa kaakaojauhetta
1-2 rkl voita sulatettuna
n. 1dl kylmää kahvia

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää voisula ja maito. Sekoita tasaiseksi. Kaada uunipellille leivinpaperin päälle. 

Paista uunissa 200 asteessa 15 minuuuttia.

Sekoita kuorrutteen ainekset sekaisin ja kaada lämpimän mokkaruutulevyn päälle. 

Leiko jäähtyneet mokkaruudut paloiksi. Koristele halutessasi kermavaahdolla, tomusokeri-vesi seoksella ja sokerimassa kukilla.

Voi myös pakastaa.

Täytetyt patongit

                                      Täytetyt patongit

8 patonkia

8 dl vettä
2 ps kuivahiivaa (tai 1 pkt tuorehiivaa)
1 tl sokeria
2 tl suolaa
20 dl vehnäjauhoja
1 dl öljyä

  täyte vaihtoehto 1:

emmental juustoraastetta

1pkt pekonia suikaloituna ja paistettuna

oliiveja viipaloituna

  täyte vaihtoehto 2:

emmental juustoraastetta

kurkkusalaattia

oliiveja viipaloituna

  täyte vaihtoehto 3:

emmental juustoraastetta sisälle ja pinnalle

Sekoita kuivahiiva puoleen vehnäjauhoista
ja lisää 37 asteinen vesi.
Laita lämpimään paikkaan, kunnes taikina kuplii.
Lisää sokeri, suola ja loput jauhot. Vaivaa hyvin. Lisää lopuksi öljy ja vaivaa tasaiseksi.

Kohota taikinaa, kunnes se on kooltaan noin kaksinkertainen.
Jaa kahdeksaan osaan. Kauli pitkiksi suorakulmioiksi. Täytä ja kääri patongeiksi. Laita pellille liinan alle kohoamaan.
Paista 225 asteessa n. 20 min.