Kuorrutettu suklaakakku

Kuorrutettu suklaakakku

Kakkupohja:

150g margariinia

2 dl fariinisokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

1/2 dl tummaa kaakaojauhetta

Sekoita voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voi-sokeri-muna- seokseen.

Levitä taikina voideltuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 25-30 minuuttia.

Täyte ja kuorrutus:

250g margariinia

4.5 dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

200g suklaata

Pehmennä margariinia hiukan mikrossa. Lisää tomusokeri pienissä erissä tehosekoittimella voimakkaasti vatkaten. Lisää vaniljasokeri ja sulatettu suklaa*. Sekoita tasaiseksi massaksi. 

*Sulata suklaa esim. vesihauteessa: Vettä hiljalleen kiehumaan kattilaan. Toinen hieman pienempi kattila päälle, johon tulee suklaa palat. Anna suklaan hiljalleen sulaa ja sekoittele välillä.

Leikkaa kakku 2:een osaan. Levitä kakun väliin 1/3 täytteestä ja loput kakun päälle sekä laidoille. Koristele haluamallasi tavalla.

Kakku kannattaa tehdä ja täyttää edellisenä päivänä. Maku vain paranee jääkaapissa. Todella herkullinen ja kivaa vaihtelua perinteiselle täytekakulle.